ประกอบด้วยแปลงนา หลายแปลง แต่ละแปลงมีวัตถุประสงค์ที่ต่างกัน โดยแปลงที่ไกลที่สุด สำหรับเก็บน้ำทะเล เมื่อเค็มได้ที่ ก็นำน้ำที่ได้มาสู่แปลงถัดมา จนมาถึงด้านหน้าสุด ซึ่งเป็นแปลงสุดท้าย ให้เกลือตกผลึก
เกลือที่ได้จะมี 2 แบบ
1. เกลือที่ตกผลึกติดอยู่บนพื้น ซึ่งจะติดกันเป็นแผ่น ต้องเคาะให้แยกจากกัน เป็นเม็ด
2. เกลือที่ตกผลึกแล้วลอยอยู่บนผิวน้ำ ซึ่งเรียกว่า "ดอกเกลือ"
